ANTIPASTI BRACERIA6
tartare di marchigiana al naturale
CON OLIO EVO E SALE MALDON
15,00 €
carpaccio di vacca gallega
MARINATA ALLA COLATURA DI ALICI DI CETARA
Allergeni 14,00 €
panzanella di pane cafone
E POMODORI DI STAGIONE CON BOCCONCINO DI BUFALA DOP
Allergeni 11,00 €
burrata
CON VELI DI PROSCIUTTO DI NORCIA E TARTUFO FRESCO ESTIVO
16,00 €
fomaggio fritto
DELLA TRADIZIONE
Allergeni 10,00 €
picanha di black angus
STAGIONATA 18 MESI
15,00 €
SECONDI BRACERIA12
costine di maiale cbt
AI CARBONI IN SALSA BBQ HOMEMADE
Allergeni 18,00 €
tagliata di entrecote al naturale
20,00 €
tagliata di entrecote rpg
RUCOLA, PACHINO E GRANA
Allergeni 22,00 €
tagliata di entrecote al tartufo
25,00 €
bistecca di marchigiana 7€/hg
7,00 €
filetto di manzzo
25,00 €
tagliata di pollo nostrano cbt
CON RUCOLA, PACHINO E SCAGLIETTE DI PARMIGIANO
Allergeni 14,00 €
galletto ruspante cbt
AI CARBONI CON SALSA CHIMICHURRI
Allergeni 17,00 €
hamburger “cibivacco” cbt 280g
14,00 €
arrosticini di filetto di pecora fatti a mano (30g) (min. 5pz)
1,50 €
salsicce alla brace
10,00 €
stinco di maiale cbt
CON MISTICANZA DI CAVOLO VIOLA MARINATO ALL’ACETO DI MELE E SESAMO TOSTATO
18,00 €
CONTORNI4
patate al forno “cibivacco”
5,00 €
patate fritte
Allergeni 5,00 €
cicorietta ripassata
5,00 €
insalata mista
5,00 €
BEVANDE9
acqua 0.5l
1,00 €
acqua 1 l
2,00 €
birra bionda alla spina 0.2
3,00 €
birra bionda alla spina 0.4
6,00 €
birra in bottiglia
CORONA, RAFFO, PERONI (Senza Glutine), Becks
4,00 €
coca cola 1l
5,00 €
lattine in genere
3,00 €
vino della casa 1l
11,00 €
vino della casa o.5l
6,00 €
CAFFE E AMARI5
caffe'
1,50 €
caffe' decaffeinato
1,50 €
orzo
2,00 €
ginseng
2,00 €
amari
4,00 €
VINI BIANCHI14
azienda agr. le cassete - novana passerina
14,00 €
azienda agri. le cassete - montorius pecorio
15,00 €
ciù ciù evoè igp - passerina
18,00 €
torre zambra incastro binaco bio igt
20,00 €
forchir - chardonnay
20,00 €
forchir - ribolla gialla
20,00 €
ciù ciù merlettaie - pecorino bio
25,00 €
valle isarco - muller thurgau
25,00 €
valle isarco - pinot grigio
25,00 €
torre zambra - pecorino
25,00 €
valle isarco - gewurtztraminer
28,00 €
mirizzi - cogito verdicchio dei castelli di jesi doc sup
28,00 €
ciù ciù offida docg - pecorino bio
30,00 €
torre zambra - trebbiano bio piana marina
45,00 €
VINI ROSATI8
torre zambra - incastro rosato bio
20,00 €
casa primis - monrose rosato
20,00 €
illuminati - lumeggio cerasuolo
20,00 €
torre zambra - cerasuolo bio passo sacro
25,00 €
tenuta san leo - drusillia rosato
25,00 €
torre dei beati - cerasuolo bio
28,00 €
masciarelli - villa gemma cerasuolo
35,00 €
cirelli - cerasuolo doc anfora
38,00 €
VINI ROSSI13
azienda agri. le cassete - rosso igt
14,00 €
ciù ciù rosso piceno dop bio
18,00 €
torre zambria - mont. valle maris
20,00 €
forchir - merlot
22,00 €
casa primis - negramaro doc
22,00 €
mandrarossa - nero d'avola sicilia
22,00 €
valle isarco - pinot nero doc
25,00 €
fattoria dei barbi - rosso di montalcino colombini doc
25,00 €
ciù ciù - rosso pice sup got 2019 doc
25,00 €
torre zambria - mont. colle maggio
28,00 €
cesari - ripasso della valpollicella s.
28,00 €
ciù ciù - vino piceno dop sup. bio 2018
32,00 €
cesari - amarone della valpollicella classico docg
45,00 €
BOLLICINE9
conca d'oro - prosecco millesimato extra dry
25,00 €
priprian - 3 volte prosecco bio
25,00 €
conca d'oro - prosecco rosé
30,00 €
vergnes - blanquette de limoux
35,00 €
marsigny - creman de bourgogne blance de noir
40,00 €
endrizzi - trento doc brut millesimato monsupello
45,00 €
bellavista - franciacorta gran cuvèe
70,00 €
ca'del bosco - franciacorta cuvèe
80,00 €
moet & chandon - réserve impériale
100,00 €
RISTORANTE PANORAMICO